Kerner
Il vitigno Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling, nato a Weinsberg (Germania) intorno al 1930.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al palato si presenta intenso e leggermente speziato con una nota moscata; ricorda i sentori di pesca e albicocca ed ha un finale con un acidità equilibrata.
Abbinamento gastronomico
Consigliabile con carni bianche, arrosti e primi piatti con ragù di carne.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Vitigno
Kerner
Terreno
Terreni alluvionali e ghiaiosi
Vinificazione
Le uve vengono pigiate leggermente e le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 8 ore prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata.
